Esther van Poorten, Keurslager

Eerlijk duurzaam varkensvlees

Wij verkopen duurzaam varkensvlees van Hollandse bodem. Het varkensvlees heeft een randje vet en een lichte marmering , dat geeft een (h)eerlijke smaak aan het vlees. De smaak van weleer! Het vlees draagt het KDV-keurmerk en is vrij van overmatig antibiotica-gebruik. KDV staat voor Keten Duurzaam Varkensvlees. Dit is een samenwerkingsverband tussen de boer, slachterij, grossier en slager en garandeert dat het vlees op de meest veilige manier tot stand is gekomen door het volgen en bewaken van het gehele productieproces.

Ibérico varkensvlees

Het Iberisch varken is uniek in zijn soort en groeit op een even unieke wijze op in Spanje. Het varken profiteert van de eigenschappen van zowel het Spaanse klimaat als de Spaanse omgeving.

De genetische eigenschappen van het Iberische varken maken dat het vlees een hoog percentage aan enkelvoudig (omega 9) en meervoudig (omega 3 en 6) onverzadigde vetzuren bevat. Deze vetzuren zijn essentieel voor een gezond bestaan van de mens en hebben een positief effect op het verlagen van het  cholesterolgehalte. De leeftijd van het dier (14-18mnd) zorgt ervoor dat het vlees meer ijzer, een hoger zinkgehalte en veel vitamines B en E bevat.

Doordat de dieren zich uitsluitend tegoed doen aan wat de natuur te bieden heeft,zoals eiwitrijke bellota eikels, aromatisch gras en kruiden ontstaat hierdoor de marmering in het vlees (intramusculair vet) en een sublieme nootachtige volle smaak.

Een ware delicatesse!

Esther van Poorten, Keurslager

Van Limburg Stirumstraat 113
1051BA Amsterdam
0206816850-6131575

Openingstijden

maandag 08:30 - 18:30
dinsdag 08:30 - 18:30
woensdag 08:30 - 18:30
donderdag 08:30 - 18:30
vrijdag 08:30 - 18:30
zaterdag 08:30 - 17:00
zondag Gesloten