Peter van Poorten, Keurslager

Rundvlees

Ons assortiment rundvlees bestaat uit het ras Belgisch Blauw en Holsteiner.
Voor onze slagerij plaatsen wij runderen bij geselecteerde Nederlandse mesters, daar zorgen de boeren goed voor ze en mesten ze af op onze kwaliteitsnormen. 
Zo weten wij precies hoe onze runderen behandeld worden en kunnen wij u als klant garanderen dat u alleen het allerbeste op uw bord krijgt!

Ons assortiment rundvlees is zeer uitgebreid; van een lekkere runderlap tot een zeer malse kogelbiefstuk

Ibérico varkensvlees

Het Iberisch varken is uniek in zijn soort en groeit op een even unieke wijze op in Spanje. Het varken profiteert van de eigenschappen van zowel het Spaanse klimaat als de Spaanse omgeving.

De genetische eigenschappen van het Iberische varken leveren een varken op wiens vlees het cholesterolgehalte reduceert. Het vet van het vlees bevat zogenaamde gezonde eigenschappen. De intramusculaire vetten zorgen ervoor dat het vlees smelt in de mond van de consument. Een ware delicatesse.

Kip en kalkoen

Kip- en kalkoenvlees zijn verrassend veelzijdige stukjes vlees, die op diverse manieren bereid en gecombineerd kunnen worden. Denk bijvoorbeeld aan filet, kipkarbonades, kalkoenhaas of schnitzels. Bovendien zijn diverse delen van kip en kalkoen mager en snel te bereiden. En voor wie geen zin heeft om lekker te kokkerellen, hebben we verschillende kipdelen alvast gegrild!

Wij snijden al het kippenvlees zelf vers uit waardoor wij kwaliteit kunnen garanderen.

In ons assortiment vindt u Blije IIperkip en De Polderhoen.

Kalfsvlees

U kunt bij ons terecht voor (h)eerlijk Hollands rosé kalfsvlees. Ons kalfsvlees is heerlijk zacht en heeft maar een korte bereidingstijd nodig.

In ons assortiment

  • Magere lapjes
  • Riblapjes
  • Karbonade
  • Rib eye
  • Entrecote
  • Fricandeau
  • T-bone
  • Schnitzel
  • Gehakt
  • Ribstuk
  • Kalfsborst
  • Kalfslever
  • Kalfsoester
  • Kalfshaas
  • Kalfsschenkel
    (ook voor osso buco)

Op verzoek is al ons kalfsvlees naturel, gekruid en gemarineerd verkrijgbaar.

Lamsvlees

Wij verkopen Nieuw Zeelands en Jong Texels lamsvlees, waarbij u verzekerd kunt zijn dat dit altijd scharrelvlees is. Met andere woorden lamsvlees van zeer goede kwaliteit.

Op verzoek is al ons lamsvlees naturel, gekruid of gemarineerd verkrijgbaar.

Wild en gevogelte

Wild en gevogelte geeft een bijzondere smaak aan uw maaltijd. Uitermate geschikt voor een heerlijk diner. Wij hebben diverse producten vast in ons assortiment. Wel vragen wij u om tijdig te bestellen, om teleurstellingen te voorkomen.

Wat dacht u bijvoorbeeld van hertenbiefstuk en eendenborstfilet, of wild zwijnracks en hazenrug?

Peter van Poorten, Keurslager

Van Limburg Stirumstraat 113
1051BA Amsterdam
0206816850-6131575

Openingstijden

maandag 08:30 - 18:30
dinsdag 08:30 - 18:30
woensdag 08:30 - 18:30
donderdag 08:30 - 18:30
vrijdag 08:30 - 18:30
zaterdag 08:30 - 17:00
zondag Gesloten